Kategori: Tilbehør

Ratatouille med gule beder og linser

Ratatouille er en skøn ret i efteråret, og man kan med fordel tilføje rodfrugter til retten – det giver bare en god dybde til smagen. Denne ratatouille har en smagfuld og mættende bund af en tomat-linse-sauce, og lag af squash, tomat, aubergine og gule beder.

Fyldte portobelloer

Fyldte portobelloer er smagsbomber, der fungerer super som både tilbehør og som hovedret med en salat til.

Lun kartoffelsalat

Jeg er ikke den største fan af den kolde kartoffelsalat, så jeg har i stedet fundet på denne lune kartoffelsalat, som er blevet familiens absolut ynglings. Simpel og smagfuld, og klæder grill-maden helt fantastisk.

Rabarberkompot

Rabarberkompot er fantastisk på skyr, i kager, til pandekager, til ost og meget mere. Det er skønt at kunne tage en portion kompot op af fryseren senere på året, og forlænge smagen af sommer.

Ramsløgs-mayonnaise

Ramsløg – den fantastiske forårsbebuder! Den kan bruges på så mange måder, og så er det en alletiders anledning til en skovtur, hvor man kan sanke sin egen mad – helt gratis.

Citrussalat med burrata

Saftig, frisk, syrlig, sød, salt, cremet, knasende – denne salat har det hele. Servér den evt. som forret, eller som en deleret på tapas-bordet.

Ristede kikærter

Ovnristede kikærter – lækre som topping på salater og supper, hvor de giver lidt ‘spice’ til retten.

Salat med pærer og blå ost

Pærer og blå ost klæder hinanden virkelig godt – her i en vinterlig salat i de flotteste farver. De rå rosenkål smager fortrinligt i salat, og giver en god fylde.

Grønkålspesto

Grønkål er utrolig anvendelig i mange retter, og er også særdeles velegnet i en pesto – og tilmed tilføjer den pestoen den smukkeste grønne farve.