Ramsløg – den fantastiske forårsbebuder! Den kan bruges på så mange måder, og så er det en alletiders anledning til en skovtur, hvor man kan sanke sin egen mad – helt gratis.
Røræg med ‘Nduja
‘Nduja er en fast ingrediens i mit køkken – en slags pesto af pølse og chili, som kan pifte rigtig mange retter op. ‘Nduja fungerer super godt i røræg, i tomatsauce, i supper, i en sandwich mv.
Gulerods- og squashmuffins med flødeostecreme
Disse krydrede og svampede muffins er altid et hit – og gerne godt med flødeostecreme på toppen.
Svinemørbrad-bøffer i svampecreme
Møre svinemørbradbøffer i svampecreme er rigtig hyggemad, og med et pift af dijon, kapers og citronskal, får retten lige en friskhed og en note af noget sydlandsk. Servér gerne retten med båndpasta til (pappardelle eller fettucine), som er den perfekte bund til den cremede sauce.
Tebirkes
Tebirkes som min mormor lavede dem – på en blød og luftig bolledej i lag, og med masser af birkes på toppen.
Minestrone
Denne italienske, fyldige suppe er simpelthen indbegrebet af ‘comfort food’. Det er samtidig en god måde at få spist en masse grøntsager og bælgfrugter – og en god måde at få brugt de sidste grøntsager i køleskabet, da den kan varieres på så mange måder.
Pizza med græskar
Simpelt men lækkert – det er altid nøgleordene for en god pizza. Og denne kombination af sød græskar, salt parmesan og nøddesmag fra pinjekernerne gør denne pizza super lækker.
Citrussalat med burrata
Saftig, frisk, syrlig, sød, salt, cremet, knasende – denne salat har det hele. Servér den evt. som forret, eller som en deleret på tapas-bordet.
Grøntsagscurry
Grøntsagscurry med fuldkorns-basmatiris, raita og koriander – den hyggeligste ret, fuld af varmende krydderier på en kold vinterdag.
Havtaske med rodfrugtspuré, rødbeder og grønkål
Dagens sunde, lette og festlige måltid kombinerer forskellige smage, teksturer og farver på fineste vis.
1000 LAG 