Denne aspargestærte er utrolig nem at lave, hvis der bruges en købt butterdej. En dejlig sprød og frisk forårsret.

Ingredienser

• 1 rulle butterdej
• 1 bundt grønne asparges (ca. 30 stk.)
• 120 g revet gruyere (eller anden lignende ost)
• 40 g revet parmesan
• 1 spsk creme fraiche
• 1 tsk timian
• flagesalt
• Lidt smør
• Rød skovsyre som pynt

Knæk bunden af de grønne asparges, og steg dem på en pande i lidt smør ved middelhøj varme – de skal stege ca. 5 min.

Bred butterdejen ud på et stykke bagepapir, og fordel en spsk creme fraiche og en tsk timian på butterdejen. Skær butterdejen over på midten (på den smalle led), og læg halvdelen af de grønne asparges på den ene butterdejsbund, og halvdelen på den anden. Drys godt med gruyere og parmesan, og giv det et drys flagesalt. Bag butterdejstærterne i oven ved 180 grader i ca. 15 min., til kanterne bliver gyldne. Lad butterdejstærterne køle lidt af på en bagerist, og servér dem evt. med en grøn salat til.