De bløde, lyse hvedeboller til fødselsdagen eller bare på en regnfuld dag, der kræver lidt ekstra hygge.

Ingredienser

10 stk. hvedeboller:

• 25 gær
• 1 dl lunken vand
• 1,5 dl letmælk
• 600 g hvedemel
• 50 g smeltet smør
• 30 g sukker
• 1 nip salt
• ½ æg (det andet halve bruges til pensling)

Rør gæren ud i det lunkne vand. Tilsæt de resterende ingredienser, og ælt dejen godt. Lad dejen hæve i ca. 30 min., og form derefter bollerne. Lad bollerne efterhæve på en bageplade med et fugtigt viskestykke over i yderligere ca. 30 min. Pensl dem med æg, og bag dem ved 220 grader i ca. 12 min., til de er gyldne. Lad dem køle af på en bagerist, og nyd dem lune.